创魔红烧红鲤鱼怎么烹饪

创魔红烧红鲤鱼的烹饪方法：先将红鲤鱼清洗干净，切成块，然后用料酒、盐、姜片、葱段腌制。再将锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香，然后放入腌好的鱼块翻炒至变色。再加入酱油、醋、糖、水，大火煮沸后转小火炖煮20分钟。最后加入青椒、红椒、香菜翻炒均匀即可。

材料准备：

• 红鲤鱼1条
• 料酒2勺
• 盐1勺
• 姜片5片
• 葱段3根
• 酱油3勺
• 醋2勺
• 糖1勺
• 水1碗
• 青椒1个
• 红椒1个
• 香菜1小把

步骤详解：

1. 将红鲤鱼清洗干净，切成块状。
2. 将鱼块放入碗中，加入料酒、盐、姜片、葱段腌制15分钟。
3. 锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香。
4. 放入腌好的鱼块翻炒至变色。
5. 加入酱油、醋、糖、水，大火煮沸后转小火炖煮20分钟。
6. 加入青椒、红椒、香菜翻炒均匀即可。

烹饪小贴士：

• 鲤鱼清洗干净后，一定要沥干水分再腌制，这样可以防止鱼肉变柴。
• 腌制时间不宜过长，否则鱼肉会变老。
• 炖煮时注意火候，小火慢炖可以使鱼肉更加软烂入味。