逆水寒绝味卤鸭怎么做出来

****逆水寒绝味卤鸭采用传统卤制工艺，精选优质鸭肉，搭配多种香料，经过长时间卤制而成。

选材：

选择肥瘦适中的鸭肉，洗净后切块，沥干水分备用。

配料：

• 八角
• 桂皮
• 香叶
• 花椒
• 小茴香
• 草果
• 干辣椒
• 生姜
• 大蒜
• 白糖
• 酱油
• 老抽
• 料酒

制作步骤：

1. 将鸭肉放入锅中，加入冷水没过鸭肉，大火煮沸后捞出鸭肉，沥干水分。

2. 锅中加入适量油，放入生姜、大蒜爆香，再加入八角、桂皮、香叶等香料炒出香味。

3. 加入鸭肉翻炒上色，再加入酱油、老抽、料酒、白糖等调味品，翻炒均匀。

4. 加入适量清水，没过鸭肉，大火煮沸后转小火慢炖2小时左右，直至鸭肉软烂入味。

5. 捞出鸭肉，沥干水分，切块装盘即可。

逆水寒绝味卤鸭制作过程简单，味道鲜美，香气浓郁，是下饭或佐酒的绝佳选择。