点击“加火”按钮后，会出现火种选择界面。选择需要使用的“雷”，点击“确定”即可。逆水寒菜谱加火加雷的方法是：先放入菜谱，再点击界面左下角的“加火”，接着选择需要使用的“雷”。综上所述，逆水寒菜谱加火加雷的方法为：先放入菜谱，再点击界面左下角的“加火”，接着选择需要使用的“雷”。