给生肉消毒的方法是：用清水冲洗生肉，然后用盐水浸泡30分钟，再用清水冲洗干净。杀死有害细菌：生肉中可能含有有害细菌，如大肠杆菌、沙门氏菌等，这些细菌可以通过烹饪过程被杀死，但如果烹饪不当，这些细菌可能会存活下来，并可能导致食物中毒。