三国杀中快速换张卡的方法是通过使用“无懈可击”和“南蛮入侵”两张牌，通过“无懈可击”来取消对方的锦囊牌效果，再配合“南蛮入侵”来获得一张新的手牌。在使用“无懈可击”时，要选择最关键的锦囊牌来取消其效果，如“桃”、“无懈可击”、“南蛮入侵”等。