2、调味料：生抽10克、料酒1勺、淀粉1勺、甜面酱2勺、糖5克、胡椒粉适量、油10克、姜5克。糖醋鲤鱼是一道非常经典的中式菜肴，下面是一份家常做法的正宗糖醋鲤鱼的做法：1. 将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，然后切成两半，再切成薄片。用盐、料酒和生抽腌制20分钟。