逆水寒酒糟鱼怎么制作
瓦里安·乌瑞恩2024-03-29 09:43:38问题描述：请问逆水寒酒糟鱼怎么制作，有玩游戏玩家说一说吗？逆水寒酒糟鱼怎么制作的相关攻略，有谁知道吗？
精选回答
逆水寒酒糟鱼做法：准备好材料后，先将鱼洗净并剁成小块，再将葱姜蒜切碎，将酒糟、糖、醋、盐等调料放入碗中搅拌均匀，将鱼块放入调好的料汁中浸泡15分钟，将油加热至冒烟，将鱼块放入油锅中炸至金黄，将炸好的鱼块放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火炖煮10分钟即可。
准备材料
- 草鱼1条
- 酒糟100克
- 葱1根
- 姜1块
- 蒜2瓣
- 糖1勺
- 醋1勺
- 盐1勺
- 油适量
具体步骤
- 清洗鱼块：将草鱼洗净，去除内脏和鱼鳞，然后剁成小块。
- 切配葱姜蒜：将葱切碎，姜切丝，蒜切片。
- 调制料汁：将酒糟、糖、醋、盐等调料放入碗中搅拌均匀。
- 腌制鱼块：将鱼块放入调好的料汁中浸泡15分钟。
- 炸鱼块：将油加热至冒烟，将鱼块放入油锅中炸至金黄。
- 炖煮鱼块：将炸好的鱼块放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火炖煮10分钟即可。
烹饪技巧
- 在炸鱼块时，油温要高，这样才能使鱼块快速炸熟，保持鲜嫩的口感。
- 在炖煮鱼块时，可以加入一些配菜，如豆腐、土豆、胡萝卜等，使菜肴更加丰富。
- 酒糟鱼可以冷藏保存，但最好在2-3天内食用完毕，以免影响口感。
逆水寒酒糟鱼是一道经典的川菜，其做法简单，味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。如果您喜欢吃鱼，不妨在家尝试一下这道菜肴。
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