商业版的水煮鱼做法

商业版的水煮鱼做法：使用火锅底料、嫩豆腐、鱼片、豆芽、金针菇、海带等食材烹制而成，特点是麻辣鲜香，汤底浓郁。

食材准备：

1. 鱼片：草鱼、黑鱼、桂鱼等，切成薄片。

2. 豆腐：嫩豆腐，切成小块。

3. 豆芽：绿豆芽或黄豆芽，洗净。

4. 金针菇：洗净，撕成小朵。

5. 海带：洗净，切成丝。

6. 火锅底料：根据口味选择辣度。

7. 配料：葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角等。

烹饪步骤：

1. 锅中热油，放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角等配料爆香。

2. 加入火锅底料，翻炒出香味。

3. 加入适量清水，煮沸后放入豆腐、豆芽、金针菇、海带等配菜，煮至八成熟。

4. 最后放入鱼片，烫熟即可。

注意事项：

- 鱼片要薄，烫熟后滑嫩入味。

- 火锅底料的辣度要根据个人口味选择，也可以根据需要自行添加配料。

- 配菜可以根据喜好添加，如木耳、香菇、竹笋等。

商业版的水煮鱼做法以其麻辣鲜香的口感和便捷的烹饪方式受到欢迎，是餐厅和家庭餐桌上的常见菜肴。